Googleで予約 飲食店向け攻略ガイド｜予約数を増やす秘訣まで解説！

近年、Googleで予約(現名称：Reserve with Google)を導入した飲食店が増えています。スマートフォンの普及により、ユーザーはGoogle検索やGoogleマップを利用して簡単に飲食店を探し、予約をするようになりました。Google予約を導入することで、24時間いつでも予約を受け付けられるだけでなく、予約手数料の削減や新規顧客の獲得にもつながります。

本記事では、飲食店向けにGoogle予約の導入方法やメリット、成功事例について詳しく解説します。自店舗に適した予約管理の方法を見つけ、効果的に活用していきましょう。

Googleで予約とは？仕組みをわかりやすく解説

近年、飲食店の予約方法として「Googleで予約」が急速に普及しています。スマートフォンやPCから手軽に予約できるため、多くの飲食店が導入を進めています。本記事では、「Googleで予約」とは何か、その仕組みをわかりやすく解説します。

Googleで予約とは？

Googleで予約は、Google検索やGoogleマップから直接予約ができる機能です。ユーザーが「〇〇（店舗名） 予約」や「近くのレストラン」などと検索すると、検索結果やGoogleマップの店舗情報に「予約」ボタンが表示され、ワンクリックで予約が完了します。
この機能は、Googleが提携する予約管理サービス（プロバイダ）と連携することで利用可能となります。Google自身が予約システムを提供しているわけではなく、各業種に対応した外部プロバイダが予約データを管理する仕組みです。
飲食店にとってGoogleで予約を導入する最大の魅力は、新規顧客の獲得と予約率の向上です。多くのユーザーは、飲食店を探す際にGoogle検索やGoogleマップを利用しており、予約機能を追加することで、予約までの導線を短縮できます。

Googleで予約が利用できるプラットフォーム

「Googleで予約」は、以下の3つのプラットフォームで利用できます。

① Google検索
Google検索で飲食店を調べた際に、検索結果のビジネスプロフィールから直接予約できます。

② Googleマップ
Googleマップで店舗を検索し、そのまま「予約」ボタンから予約可能。特に、現在地周辺の飲食店を探しているユーザーにとって便利です。

③ Googleアシスタント
スマートフォンのGoogleアシスタントを利用し、音声で予約を完了することも可能。たとえば「○○レストランを7時に予約して」と話しかけると、Googleが予約の手続きを進めてくれます。

Googleで予約を導入する方法と流れ

飲食店がGoogleで予約を導入する場合の方法・流れを紹介します。
この方法は一つの流れですが、利用する予約サービスによっては全て0からサポートを行ってくれるサービスもありますので、まずは問い合わせから始めてみるのもおすすめです。

1. Googleビジネスプロフィールを作成・確認する

Googleで予約を利用するには、まず「Googleビジネスプロフィール」（旧Googleマイビジネス）を作成する必要があります。すでに登録済みの場合は、店舗の情報が最新になっているか確認しましょう。特に、住所や営業時間、連絡先などの基本情報が正確であることが重要です。また、店舗のカテゴリが適切に設定されているかもチェックし、飲食店であることが正しく認識されるようにしておきましょう。
ビジネスプロフィールの作成方法がわからないという方は、利用を検討しているサービスが作成からサポートしてくれるかを確認しましょう。
Rリザーブはビジネスプロフィールの作成段階からトータルでサポートも展開している業界最安値の予約サービスです。

2. Google提携の予約プロバイダを選択する

Googleで予約は、Googleが提携する外部の予約管理サービス（プロバイダ）を利用して運用されます。そのため、Googleが対応しているプロバイダの中から、自店舗に合ったものを選ぶ必要があります。予約プロバイダごとに機能や料金プランが異なるため、現在利用している予約システムが対応しているかを確認しつつ、コストや機能を比較しながら慎重に選びましょう。

3. 予約プロバイダと契約し、Googleと連携する

利用するプロバイダを決定したら、そのプロバイダと契約を結びます。その後、Googleビジネスプロフィールと予約プロバイダを連携させることで、Google検索やGoogleマップに予約ボタンが表示されるようになります。連携の設定は、各プロバイダの管理画面から行うことができます。必要な店舗情報を入力し、Googleとの接続を有効化すれば、数日以内に予約機能が有効になります。予約プロバイダによっては連携や設定を全てオペレーターが行ってくれます。

4. 予約システムの動作を確認し、運用開始

設定が完了したら、実際にGoogle検索やGoogleマップで自店舗を検索し、予約ボタンが正しく表示されているかを確認します。テストとして予約を入れてみて、予約が正常に管理画面へ反映されるかをチェックしましょう。万が一、予約が反映されない場合は、利用しているプロバイダのサポートに問い合わせることが重要です。

5. 運用後の管理と改善

Googleで予約を導入した後も、運用の最適化が求められます。予約数やキャンセル率を定期的に分析し、必要に応じて改善策を講じることが大切です。例えば、キャンセルが多い場合は、リマインドメールの送信や事前決済の導入を検討すると効果的です。また、口コミの管理も忘れずに行い、Googleビジネスプロフィールの評価を向上させることで、さらなる集客効果が期待できます。

Googleで予約との連携できる飲食店予約システム

Googleで予約を最大限に活用するためには、適切な予約管理システムを選ぶことが重要です。Googleと連携できる予約システムを導入することで、予約管理がスムーズになり、業務の効率化が図れます。ここでは、Googleで予約と連携可能なおすすめの予約システムを紹介します。

1. R reserve（アールリザーブ）

Rリザーブは、Googleの「Reserve with Google（旧：Googleで予約)」との連携に対応した飲食店向けのネット予約システムです。月額料金制で予約手数料が無料な上、業界最安値で利用できます。予約が入るとメールや電話、アプリ通知、LINE転送通知など、多彩な方法で通知を受け取ることができ、予約の見逃しを防止します。
Rリザーブは、初めてネット予約システムを導入する店舗でも安心して利用できるよう、専任のサポート体制を整えています。期間限定で初期費用や月額費用が割引になるキャンペーンも行っています。（R reserve公式サイト）

2. TORETA（トレタ）

TORETAは、飲食店向けに特化した予約・顧客管理システムで、Googleで予約との連携が可能です。直感的な操作性とシンプルなデザインが特徴で、複数の予約サイトの情報を一元管理できます。また、予約データをもとに顧客管理を行い、リピーターの獲得にも役立ちます。（TORETA公式サイト）

3. TableCheck（テーブルチェック）

TableCheckは、高級レストランやカフェをはじめ、幅広い飲食店向けに提供されている予約管理システムです。Googleで予約と連携し、オンラインでの予約受付を簡単に行うことができます。また、POSシステムとの連携や、多言語対応の予約フォームなど、インバウンド需要にも対応できる機能が充実しています。（TableCheck公式サイト）

4. ebica（エビカ）

ebicaは、Googleで予約と連携し、飲食店の予約管理を効率化するクラウド型のシステムです。電話予約・ネット予約を一元管理できるため、予約の重複やダブルブッキングを防ぐことができます。また、AIを活用した予約分析機能が搭載されており、店舗の稼働率を最大化するためのサポートも行われています。特に、複数店舗を運営している飲食チェーンにとっては、効率的な予約管理が可能になります。（ebica公式サイト）

5.GATE（ゲイト）

GATEは、Googleで予約と連携することで、オンライン予約の受付をスムーズに行える予約管理システムです。飲食店をはじめ、さまざまな業態に対応したカスタマイズ機能が特徴で、店舗の規模や運営スタイルに合わせた運用が可能です。また、店舗側が管理しやすいシンプルな管理画面を提供し、スタッフの負担を軽減する設計がされています。（GATE公式サイト）

Googleで予約を飲食店が導入するメリット

Googleで予約は、Google検索やGoogleマップから直接予約ができる便利な機能です。デメリットがある一方で、集客力の向上や予約管理の効率化といった多くのメリットがあります。ここでは、Googleで予約を導入することで得られる主なメリットを紹介します。

1. 集客力の向上

Googleで予約を導入すると、検索結果やGoogleマップ上で「予約」ボタンが表示され、ユーザーがスムーズに予約できるようになります。検索結果から直接予約できるため、ユーザーの離脱を防ぎ、予約率の向上が期待できます。また、予約ボタンが表示されることで、他の競合店舗よりも目立ちやすくなり、視認性の向上につながります。

2. 予約の手間を削減できる

この機能を活用することで、電話対応や手書きでの予約管理の負担が軽減されます。営業時間外でも予約を受け付けることができるため、機会損失を防ぐことができます。さらに、予約の重複が発生しにくくなり、ダブルブッキングを防ぐことが可能になります。

3. 新規顧客の獲得が期待できる

Google検索やGoogleマップを利用するユーザーは、自分が行きたいエリアで新しい飲食店を探していることが多いです。そのため、Googleで予約を導入することで、これまで接点のなかった新規顧客にもアプローチしやすくなります。特に、Googleマップ経由での予約は、特定の予約サイトやアプリを利用しないユーザーにも届くため、幅広い層にリーチできます。アプリのインストールや会員登録なしで簡単に予約できる点も、ユーザーにとっての利便性が高く、新規利用の促進につながります。

4. コストを抑えながら予約機能を提供できる

Googleで予約は、Google自体が手数料を取らないため、コストを抑えながら運用できる点が魅力です。一部の予約プロバイダでは月額料金制で必要コストが固定のため、導入にかかる初期費用やランニングコストを最小限に抑えることができます。また、Google検索上での露出が増えることで、別途広告を出さずとも集客効果を得られる可能性があり、広告費の削減にもつながります。

5. ユーザーの利便性向上につながる

Googleで予約を導入することで、ユーザーの予約体験が向上し、満足度が高まることが期待できます。ワンクリックで予約が完了するため、手間をかけずに予約でき、スムーズな来店につながります。また、Googleカレンダーとの連携により、ユーザーが予約を忘れるリスクを軽減することができます。

Googleで予約を飲食店が導入するデメリット・注意点

Googleで予約を導入することで、集客の強化や予約管理の効率化が期待できますが、一方でいくつかのデメリットや注意点も存在します。飲食店オーナーの皆さんが導入を検討する際には、以下のポイントを理解しておくことが重要です。

1. 特定の予約プロバイダを利用する必要がある

Googleで予約を利用するには、Googleが提携している予約管理サービス（プロバイダ）を通じて導入する必要があります。これは、飲食店が現在利用している予約システムと直接連携できない可能性があることを意味します。
例えば、自社開発の予約システムや非対応のサービスを使っている場合、新たに提携プロバイダと契約する手間やコストが発生することになります。そのため、事前に自店舗の運用と相性の良い予約プロバイダがあるかどうかを確認しましょう。

2. 予約データの管理が限定的

Googleで予約を通じて受け付けた予約情報は、基本的にGoogleのシステムを介して管理されます。そのため、
・顧客情報を自由に管理・活用できない（独自のCRMシステムと連携しにくい）
・Googleが予約データを管理するため、顧客リストの資産化が難しい
・マーケティング施策（リピーター向けのキャンペーンなど）に活かしにくい
といった課題が生じます。特にリピーター戦略を重視する飲食店にとっては、独自の予約システムと比較して運用の自由度が低くなる点はデメリットとなります。

3. 手数料や利用料が発生する可能性がある

Google自身は予約機能の提供に料金を取っていませんが、提携する予約プロバイダによっては予約ごとに手数料が発生するケースがあります。これにより、長期的に見たときに運用コストが増加する可能性があります。
特に、客単価が低い業態や、コストを抑えたい飲食店にとっては、手数料の負担が大きな課題となるでしょう。契約前に料金体系をしっかりと確認し、無料で利用できる範囲と有料プランの違いを把握しておくことが大切です。また手数料での料金プランではなく、月額プランのあるサービスがおすすめです。

4. Googleのアルゴリズムに依存する

Googleで予約の導入後、集客の増加が期待できますが、
・検索結果の順位や表示の仕方はGoogleのアルゴリズムによって変動する
・店舗の情報がGoogleのポリシー変更に影響される可能性がある
といったリスクもあります。例えば、Googleの検索結果の表示ルールが変更された場合、これまで上位に表示されていた店舗の予約ボタンが目立たなくなる可能性もあります。
また、Googleマップや検索の口コミ評価の影響を受けやすく、ネガティブな口コミが集まると予約率が低下するリスクもあります。オンラインでの評価管理を徹底し、口コミへの適切な対応や、店舗ページの定期的な更新を行うことが求められます。

Googleで予約を飲食店が活用する方法｜予約数を増やすコツ

Googleで予約を導入したものの、「思ったより予約が増えない」「効果を最大限に活かせていない」と感じる飲食店オーナーも少なくありません。Googleでの予約を効果的に活用し、予約率を向上させるためには、店舗情報の最適化やユーザー目線の改善が欠かせません。この記事では、予約率を上げる具体的な施策について解説します。

1. 店舗情報を充実させて魅力を伝える

Googleでの予約は、ユーザーが検索した際に店舗ページを見てから決定されることが多いため、情報の充実度が予約率に直結します。特に重要なのは、店舗の基本情報や写真、口コミの管理です。
・正確な営業時間・定休日の登録
営業時間や定休日が間違っていると、ユーザーの予約意欲を削いでしまいます。特に年末年始や臨時休業がある場合は、必ず事前に更新しましょう。
・魅力的な写真の掲載
店内の雰囲気や料理の写真は、ユーザーが店舗を選ぶ大きな要因の一つです。実際の雰囲気が伝わる写真を掲載し、視覚的に魅力をアピールしましょう。料理のクオリティや盛り付けがわかる写真も効果的です。
・メニュー情報を最新にする
Googleビジネスプロフィールには、メニュー情報を追加できます。人気メニューや期間限定のおすすめ料理を掲載することで、ユーザーの関心を引きやすくなります。

2. 口コミの管理と返信で信頼感を高める

Googleの口コミは、ユーザーが予約するかどうかを判断する重要な要素です。特に、新規顧客は口コミを見て来店を決めることが多いため、口コミの管理と返信は欠かせません。
・ポジティブな口コミを増やす
満足度の高いリピーターや常連客に対して、口コミ投稿を促すのも効果的です。口コミの数が増えることで、店舗の信頼性が高まり、新規顧客の獲得につながります。
・ネガティブな口コミにも丁寧に対応する
低評価の口コミが投稿された場合も、放置せず誠実に対応しましょう。適切な返信を行うことで、店舗の姿勢を伝え、悪い印象を軽減できます。「ご指摘ありがとうございます。今後改善していきます」といった前向きな対応が理想的です。

3. 予約導線をわかりやすくする

Google予約の導線が複雑だと、途中で離脱される可能性が高まります。ユーザーがストレスなく予約できるように、以下の点を意識しましょう。
・予約ボタンをわかりやすく表示
Googleビジネスプロフィールに「予約」ボタンが表示されているか定期的に確認し、適切に機能しているかテストしましょう。
・複雑な入力項目を減らす
必要以上に多くの情報を入力させると、予約完了前に離脱してしまうユーザーが増えます。氏名・電話番号・人数・日時といった基本情報のみを求める形が理想的です。

4. SNSと組み合わせて予約数を増やす

Google予約は、自然検索やGoogleマップからの流入だけでなく、広告やSNSと組み合わせることでさらに効果を高めることができます。
・InstagramやFacebookのSNSで予約リンクを設置
InstagramやFacebookなどのSNSアカウントを運用している場合は、投稿やプロフィールにGoogle予約のリンクを貼ると、予約数の増加が期待できます。特に、料理の写真と一緒に「今すぐ予約できます！」といった文言を添えると効果的です。
・公式サイトとの連携でリピーターにも繋がる
予約プロバイダによっては公式サイトからの予約を可能にするものもあります。Googleで予約と公式サイトからの予約を活用して、リピーターの獲得にも繋げられます。

5. 無断キャンセル対策を実施する

Google予約は手軽に利用できる反面、無断キャンセル（ノーショー）のリスクもあります。ノーショーを防ぐためには、事前に対策を講じておくことが重要です。
・リマインド通知の活用
予約システムによっては、リマインドメールやSMS通知を送る機能があります。来店前日に自動で通知を送ることで、キャンセル率を低減できます。
・キャンセルポリシーを明確にする
「当日キャンセルは100%の料金を請求します」といったポリシーを、Googleビジネスプロフィールの説明欄に記載することで、無断キャンセルの抑止につながります。

Googleで予約を導入した飲食店の成功事例

Googleで予約を導入することで、コスト削減や集客の向上につながるケースが増えています。特に、予約手数料の負担を軽減しながら、地域密着型の経営を続けている飲食店では、Google予約の活用が大きなメリットをもたらしています。ここでは、実際にRリザーブのGoogle予約を導入して成功した飲食店の事例を紹介します。

予約手数料ゼロで経費削減を実現！

長年地域密着型の経営を続けてきた横浜市のイタリアンレストラン「nagakutsu」のオーナーの事例を紹介します。
もともと立地的に外からの新規客が少なく、地域の常連客が中心となる店舗運営を行っていました。そのため、当初はグルメサイトを利用していましたが、次第に予約手数料の負担が大きく感じるようになったそうです。
パスタなどの単品メニューのみを注文するお客様も多いため、予約ごとの手数料が経営にとって大きな負担となっていました。そんな中、手数料ゼロのGoogleで予約を知り、思い切ってグルメサイトからの予約受付を終了。自社のホームページとInstagramを活用した運用に切り替えました。
Rリザーブを導入して、予約手数料がゼロになり、経費削減に成功。これまでグルメサイトにかかっていたコストを別の施策に回せるようになり、より効果的な集客が可能になったそうです。

この成功事例からもわかるように、Google予約を活用することで、飲食店のコストを抑えながら予約を受け付けることができます。特に、地域密着型の店舗やリピーターの多い飲食店では、グルメサイトに依存せずに運営できる点が大きな魅力です。今後の予約管理の方法として、Google予約の導入を検討してみてはいかがでしょうか？