飲食店への電話予約は、お客様にとっても店舗スタッフにとっても緊張しがちなやり取りです。
本記事では、予約時の正しいマナーや実際に使える例文を、お客様側と飲食店側の両視点から詳しく解説します。
初めて電話をかける方や、電話対応に不安のあるスタッフの方にも役立つ内容です。
目次
電話予約で失敗しないために｜飲食店のマナーと基本ルールを押さえよう
電話予約は、飲食店とお客様が最初に接点を持つ重要なコミュニケーションの場です。
このやり取りの印象が、そのままお店の印象や顧客満足度に直結するため、双方がマナーと基本ルールを理解しておくことが大切です。
飲食店側が意識すべき電話予約の基本マナー
飲食店スタッフは、たとえ忙しい時間帯でも、以下のポイントを意識することで、お客様に安心感を与えることができます。
・電話には3コール以内に出る
・「ありがとうございます。○○（店名）でございます」と明るく名乗る
・日時・人数・名前・連絡先など必要な情報を正確に確認する
・保留を使う場合は一言断ってからにする（例：「少々お待ちいただけますか」）
・曖昧な返答を避け、メモや予約台帳に正確に記録する
お客様側が気を付けたい電話予約のマナー
お客様側も、予約をスムーズに進めるために、次のようなマナーを心がけるとよいでしょう。
・あらかじめ「希望日時・人数・名前・連絡先」を整理してから電話する
・忙しい時間帯（ランチ12時前後・ディナー18時〜19時）は避ける
・丁寧な言葉遣いで話す（「お願いします」「ありがとうございます」など）
・変更やキャンセルはできるだけ早めに連絡する
予約電話でよくあるトラブルとその原因
| トラブル内容 | 原因の例 |
| 予約が記録されていない | 聞き間違いや記録漏れ、確認不足 |
| ダブルブッキング | 予約台帳の更新ミス、スタッフ間の情報共有不足 |
| クレームにつながる | 無愛想な対応、ぶっきらぼうな断り方、誤解を招く表現 |
短いやり取りの中にも、信頼関係を築けるかどうかのポイントが多数あります。 続くセクションでは、実際に「電話をかける人」「電話を受ける人」のそれぞれの立場で、より具体的なマナーと会話例を紹介していきます。
初めての飲食店電話予約｜電話をかける前のチェックリスト
「電話で予約するのは緊張する」「何を聞かれるのかわからない」と不安に感じる人は少なくありません。
スムーズに予約を完了させるためには、事前の準備が何より重要です。
電話予約前に整理しておきたい5つの情報
飲食店に電話する前に、以下の情報を手元に用意しておくと、焦らずに対応できます。
・予約希望日（第2希望まであると安心）
・希望の来店時間
・人数（子どもや高齢者がいる場合はその旨も）
・名前（フルネームが基本）
・連絡先（折り返しが必要な場合に備えて）
事前にメモしておくと、会話中に慌てずに済みます。
事前に確認しておくべきこと
電話予約では、店舗ごとに対応方針が異なるため、次の点を確認しておくとトラブルを防げます。
・店舗の営業時間と定休日（Google マップや公式サイトで事前確認）
・個室や禁煙席など、希望がある場合は事前に伝える
・混雑が予想される時間帯（例：週末夜）は早めに連絡する
・サプライズやアレルギー対応など、特別な要望はこの時点で伝える
タイミングも重要｜電話をかけるおすすめの時間帯
飲食店には避けた方がよい「忙しい時間帯」があります。スタッフが接客に集中しているため、電話応対が丁寧にできない場合もあります。
| 時間帯 | 電話を避けた方がよい理由 |
| 11:30〜13:30頃 | ランチタイムのピーク。ホール・厨房が多忙 |
| 17:30〜19:00頃 | ディナー開始の時間帯。準備・案内で手が回らない |
| 定休日・開店直後 | スタッフが不在・準備中の場合がある |
おすすめは、ランチ後（14時前後）やディナー前の準備時間（16〜17時）です。
無理に忙しい時間にかけるよりも、落ち着いた時間にかけることで、丁寧な対応を受けられる可能性が高まります。
飲食店への予約電話マナー｜かけ方・言い方の基本
飲食店に電話をかける際は、丁寧な言葉遣いや配慮のある伝え方が求められます。
電話は相手の表情が見えない分、言葉選びひとつで印象が大きく左右されます。
基本の流れと話し方のポイント
電話予約のやり取りは、次のようなステップで進みます。
1．あいさつと店名の確認
2．自分の名前と予約希望内容を伝える
3．店側からの質問に答える
4．内容の確認とお礼を伝えて終了
丁寧な印象を与えるには、次の点に注意しましょう。
・ゆっくり・はっきりと話す
・余裕のあるトーンで、語尾を丁寧に（〜です／〜ます）
・相手の話を遮らず、聞き返す場合も柔らかく
たとえば、「もう一度お願いできますか？」や「すみません、聞き取りづらかったのですが、もう一度お願いできますか？」など、クッション言葉を加えるだけで印象がやわらぎます。
避けたい言葉遣いと態度
不用意な一言が、店舗スタッフに不快感を与えてしまうこともあります。以下のような言い回しは避けましょう。
・「そっちって何時までやってるの？」 →「そちらの営業時間を教えていただけますか？」
・「空いてる？」 →「○日の○時頃、お席は空いておりますか？」
・「じゃあ、それで」 →「では、そちらでお願いいたします」
また、無言で電話を切るのもNGです。
会話の最後には、「よろしくお願いします」や「失礼します」と一言添えるのがマナーです。
マナーを守ることで得られるメリット
丁寧な電話は、店舗スタッフにも良い印象を与え、結果として以下のようなメリットがあります。
・希望に沿った案内や席を優先してもらいやすくなる
・アレルギー・席希望などの要望が通りやすくなる
・常連客として認識され、再訪時にスムーズな対応が期待できる
予約は「単なる手続き」ではなく、来店前から始まるお店との関係づくりです。
わずかな配慮が、心地よい食事体験につながります。
飲食店に電話予約するときの会話例文・テンプレート集
初めて飲食店に電話をかける際、「何をどう言えばいいのか分からない」という不安を抱く人は少なくありません。
ここでは、実際の電話予約でそのまま使える会話例をシチュエーション別に紹介します。
基本的な予約の例文（新規予約）
状況：○月○日の夜7時に2名で予約したい場合
電話例：
「お世話になっております。〇月〇日（曜日）の夜7時ごろに、2名で予約をお願いしたいのですが、可能でしょうか。」
続けて伝えるポイント：
〇苗字：「田中と申します」
〇連絡先：「090-1234-5678です」
日時変更の依頼例文
状況：前日に「予約時間を30分遅らせたい」場合
電話例：
「先日、明日19時で予約していた田中と申します。申し訳ないのですが、19時半に変更は可能でしょうか？」
変更が可能かどうかを確認し、最後に「ありがとうございます。よろしくお願いいたします」と伝えると丁寧です。
キャンセルの連絡例文
状況：当日の都合によりキャンセルしたい場合
電話例：
「本日19時に予約していた田中と申します。大変申し訳ありませんが、都合によりキャンセルをお願いしたく、お電話いたしました。」
謝罪の言葉とともに、できるだけ早いタイミングで連絡することが基本です。
特別な要望・注意事項を伝える例文
例：アレルギーがある／席の希望がある場合
「ひとり、エビにアレルギーがある者がおりますので、ご配慮いただけますと幸いです。」
「できればテーブル席を希望しておりますが、ご対応いただけますか？」
こうした要望は、予約時に伝えることでスムーズな対応が期待できます。
飲食店スタッフのための電話予約マナー｜受け答えの基本
電話対応は、来店前の“接客”とも言える重要な業務です。
お客様が初めて店舗と接する場面だからこそ、丁寧で正確な対応が求められます。
電話を取る前に整えておくべき準備
忙しい時間帯でも、スムーズに対応するためには以下の準備が不可欠です。
・予約台帳やシステムの確認（空席状況・営業日情報を即答できるようにする）
・電話対応マニュアルの共有（スタッフ間で対応の流れや言い回しを統一）
・筆記用具や端末の準備（聞き間違いや記録漏れを防ぐための即時メモ体制）
これらが整っていれば、電話の取り次ぎや応対に自信を持てます。
受け答えの流れと基本表現
電話予約の基本的な受け答えには、一定の流れがあります。以下にその一例を示します。
1．電話が鳴ったら、3コール以内に取り、明るくはっきりと店名を名乗ります。
例：「お電話ありがとうございます。○○（店名）でございます。」
2．お客様の予約希望を聞き取り、必要な情報（日時・人数・名前・連絡先）を確認します。
例：「ご予約ですね。ご希望の日時と人数をお伺いできますか？」
3．お伺いした内容を復唱し、間違いがないか確認します。
例：「○月○日、19時に2名様、田中様でご予約を承ります。」
4．最後にお礼の言葉を添えて、丁寧に通話を終了します。
例：「それでは、当日お待ちしております。お気をつけてお越しくださいませ。」
この流れを押さえておけば、どのスタッフでも一定品質の電話対応が可能になります。
対応品質を保つためのポイント
電話対応では、次の点に気を配ることで、店舗の印象を格段に良くすることができます。
・語尾を明瞭に、語調は柔らかく。「〜でよろしかったでしょうか？」より「〜でよろしいでしょうか？」が適切。
・保留にする際は、無言ではなく「少々お待ちいただけますか？」と必ず一言添える。
・日時や名前、電話番号はゆっくりと復唱し、お客様が確認しやすいように配慮する。
また、忙しい時間帯でも乱雑な言葉遣いや短い応対にならないよう、落ち着いた話し方を意識することが大切です。
飲食店の予約電話応対に使えるスクリプト・例文
電話予約対応は、店舗スタッフの印象を左右する大切な接客の一環です。
ここでは、実際の業務でそのまま使えるように、よくあるシーンごとの会話例を紹介します。
新規予約受付の基本スクリプト
状況：お客様から予約の電話が入った場合
「お電話ありがとうございます。○○（店名）でございます。」
「明日の夜7時ごろに2名で予約したいのですが…」
「承知いたしました。○月○日（曜日）、19時に2名様でよろしいでしょうか？」
「お名前をお伺いしてもよろしいでしょうか？」
「お電話番号も念のためお伺いできますか？」
「ありがとうございます。それでは、○月○日（曜日）19時に2名様、田中様でご予約を承りました。お気をつけてお越しくださいませ。」
満席時の丁寧な断り方
状況：予約希望時間がすでに満席の場合
「申し訳ございません。○月○日（曜日）の19時は、あいにく満席となっております。」
「もしご都合がよろしければ、19時30分以降、または別日でのご案内が可能です。」
「ご希望に添えず申し訳ございません。ぜひまたの機会にご利用いただければ幸いです。」
強い否定を避け、代替案を提示することで、印象を損ねずに対応できます。
キャンセル・変更の受付対応
状況：既存の予約に対するキャンセルや時間変更の連絡があった場合
「ご予約のキャンセルですね。○月○日（曜日）19時、2名様の田中様でお間違いないでしょうか？」
「承知いたしました。キャンセルの件、確かにお受けいたしました。またのご来店を心よりお待ちしております。」
または、
「お時間の変更をご希望ですね。現在のご予約は19時ですが、何時頃への変更をご希望でしょうか？」
「確認いたしますので、少々お待ちいただけますか？」
「19時30分でご案内可能です。それではお時間を変更し、19時30分に2名様で承ります。」
よくある質問に対する対応例
Q1.「喫煙席はありますか？」
A1.「申し訳ございません。当店は全席禁煙とさせていただいております。」
Q1.「お子様連れでも大丈夫ですか？」
A1.「はい、問題ございません。ベビーチェアのご用意もございます。」
Q1.「アレルギー対応は可能ですか？」
A1.「アレルギーの内容によっては対応が可能ですので、詳細をお伺いしてもよろしいでしょうか？」
事前に回答例を準備しておくと、どのスタッフでもスムーズに応対できます。
飲食店の電話予約業務を効率化するシステム・ツール紹介
電話予約対応は重要な業務である一方で、人手不足やピークタイムの業務負担によって、対応が追いつかないケースも少なくありません。
こうした課題を解決する手段として、予約管理システムや自動音声応答（IVR）の活用が注目されています。
自動音声応答（IVR）の導入メリット
IVR（Interactive Voice Response）は、電話をかけた相手に対して音声ガイダンスで対応する仕組みです。
飲食店がIVRを導入することで、以下のような利点があります。
・営業時間外でも予約受付が可能
「○月○日○時に○名様で予約したい」という内容を自動で受け付けられる
・人手不足を補える
スタッフがホールや厨房で忙しい時間帯でも、電話対応の手間を軽減できる
・予約内容をデータ化して記録ミスを防止
専用の予約管理システムと連携させることで、手書きミスや伝達漏れを防ぐ
・お断り対応も自動で可能
「本日は満席となっております」といったガイダンスを設定できる
電話予約システムとネット予約の併用でさらに効率化
近年は、電話予約とネット予約を併用する飲食店も増えています。
| 手段 | 特徴 |
| 電話予約 | 高齢者・常連客が利用しやすい。柔軟な要望対応が可能 |
| ネット予約 | 24時間対応。スタッフの手を煩わせずに予約を受けられる |
| ハイブリッド型 | 顧客の利便性と店舗の業務効率を両立。導入事例も多数あり |
とくに以下のような予約管理サービスと連携すれば、電話・ネット両方の予約を一元管理できます。
・トレタ（Toreta）
・ebica（エビカ）
これらのツールは、予約ミスの削減やキャンセル率の低下、スタッフ教育の負担軽減にもつながるため、特に多店舗展開している飲食店では導入価値が高いとされています。
よくある質問（Q&A）｜飲食店の電話予約に関する疑問を解決
Q1：飲食店に電話するのは何時ごろがベストですか？
A：おすすめの時間帯は、ランチ後の14時〜16時ごろや、ディナー営業前の17時前後です。
ピーク時間（11:30〜13:30／17:30〜19:00）は避けた方が、スタッフの対応も丁寧で、スムーズにやり取りできる可能性が高くなります。
Q2：電話予約の際、どんな情報を伝えればいいですか？
A：以下の5点を整理してから電話すると、スムーズに予約が完了します。
・希望日時（第2希望があると安心）
・人数（お子様の有無なども含む）
・名前（フルネームが基本）
・連絡先（万一の連絡用）
・特別な要望（アレルギー、席の希望など）
Q3：忙しそうな時に電話をかけてしまったらどうすれば？
A：「お忙しいところ失礼いたします」と一言添えるだけで、印象が大きく変わります。
また、対応が難しそうな場合は「改めてお電話いたします」と申し出て、一度電話を切るのもスマートな対応です。
Q4：電話予約後、変更やキャンセルをするのは失礼ですか？
A：やむを得ない事情がある場合は、できるだけ早めに連絡を入れれば問題ありません。
直前になってしまった場合でも、丁寧に事情を説明し、謝罪の言葉を添えることで誠意は十分に伝わります。
Q5：ネット予約と電話予約、どちらが確実ですか？
A：状況によりますが、柔軟な対応を希望する場合（席のリクエスト、子ども連れ、アレルギーなど）には電話予約が向いています。
一方、営業時間外に予約したいときや手軽に済ませたい場合はネット予約が便利です。両方をうまく使い分けるのがおすすめです。
まとめ｜飲食店の電話予約はマナーと例文で信頼される対応を
飲食店の電話予約は、単なる「席の確保」ではなく、お客様と店舗の最初の接点です。
そのやり取り一つひとつが、来店の期待度や店舗への信頼感に大きく影響します。
お客様側は、事前準備と丁寧な言葉遣いを意識することで、スムーズかつ好印象なやり取りが可能になります。
また、飲食店スタッフ側も、マナーやスクリプトを共有・徹底することで、予約ミスやクレームを防ぎ、リピーター獲得にもつながります。
さらに、IVRやネット予約などのツールを活用すれば、業務負担を軽減しながら、顧客満足度も高めることができます。
電話予約は“接客の一部”。
マナーと適切な対応例を身につけておくことで、店舗もお客様も安心してコミュニケーションを取ることができるはずです。